隨著中秋、國慶雙節臨近，各類食品消費即將進入高峰期。為切實保障人民群眾節日期間的飲食安全，維護市場秩序，各地市場監管部門已全面部署并啟動“兩節”食品安全專項大檢查行動。

本次檢查將覆蓋食品生產、流通、餐飲服務等各個環節，重點針對月餅、糕點、肉制品、乳制品、酒類、食用油等節日熱銷食品。檢查內容主要包括：生產經營者資質是否齊全有效；從業人員健康管理是否規范；食品原料采購、貯存、加工過程是否符合安全標準；食品添加劑使用是否合法合規；產品標簽標識是否真實準確；以及是否存在銷售過期、變質、假冒偽劣食品等違法行為。

市場監管部門提醒廣大食品生產經營戶：

1. 強化主體責任意識：嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律法規，誠信自律，對社會和公眾負責。建立健全并嚴格執行進貨查驗、索證索票、過程控制、出廠檢驗等各項食品安全管理制度。

1. 開展全面自查自糾：立即對生產經營場所、設施設備、庫存食品及原料等進行一次全面排查。及時清理過期、變質食品原料和成品，確保經營環境整潔衛生，消除食品安全隱患。

1. 嚴把關鍵環節控制：特別是月餅等節令食品的生產者，要確保餡料等原料安全可靠，嚴格控制生產流程，防止交叉污染。餐飲服務單位要確保食材新鮮，燒熟煮透，規范餐具消毒。

1. 規范市場經營行為：明碼標價，杜絕價格欺詐。廣告宣傳應當真實合法，不得虛假夸大。網絡食品經營者應依法公示相關信息，保障消費者知情權。

市場監管部門表示，此次檢查將采取“四不兩直”（不發通知、不打招呼、不聽匯報、不用陪同接待、直奔基層、直插現場）等方式，加大監督檢查和抽檢監測力度。對于檢查中發現的問題，將責令立即整改；對違法違規行為，將依法從嚴從快查處，涉嫌犯罪的，堅決移送司法機關。暢通投訴舉報渠道（如12315熱線），鼓勵社會監督。

食品安全無小事，節日安全更關鍵。請各食品生產經營戶積極配合檢查，共同努力，為廣大消費者營造一個安全、放心的節日食品消費環境，確保人民群眾度過歡樂、祥和的中秋和國慶佳節。